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魔芋葡甘露聚糖

KonjacMannan，简称KGM （订货以CAS编码或英文名称为准）

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编号：PN01482
分子式：C24H42O21
CAS号：37220-17-0
分子量：666.58
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PN01482-1kg PERFEMIKER 1kg
99% 食品级
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中文名称： 37220-17-0
中文别名： 魔芋精粉;魔芋粉;魔芋甘露聚糖;魔芋胶;魔芋粉（魔芋胶、魔芋甘露聚糖）魔芋精粉、魔芋纯粉;阿拉伯胶;晨阳增稠剂魔芋胶;低聚甘露糖醇;高纯度魔芋精粉;减肥专用魔芋胶;壳聚糖酶;可可粉;魔芋甘露低聚糖;魔芋精粉 魔芋胶 魔芋甘露聚糖;魔芋葡甘聚糖;魔芋膳食纤维Konjac flour;魔芋微粉;纽甜;苹果酸镁;天然提取物魔芋胶;田菁胶;香米香精;增稠剂魔芋胶;魔芋精粉,魔芋胶;魔芋精粉，医药级,纯度:>99%;食用魔芋豆腐粉魔芋粉（魔芋胶）生产厂家行情价格
英文名称： KonjacMannan，简称KGM
英文别名： Konjak mannan;Konjac gum;GLUCOMANNAN;Glucomannan polysaccharide from Konjac;TBHQ;Konjac glucomannan;Konjac mannan oligosaccharides;Konjac powder;Konjac flour;食用魔芋豆腐粉魔芋粉（魔芋胶）生产厂家行情价格
CAS号： 37220-17-0
分子式： C24H42O21
分子量： 666.58
详细描述 【产品说明】：主要由甘露聚糖和葡萄糖以&beta;-1，4键键合[摩尔比为1.6：（1~4）]的高分子量非离子型甘露聚糖（glucomannan），有少量以&beta;-1，4键的之键结构，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9~19个单糖单位有一个乙酰基，它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万~200万。<br /><br />【性状】&nbsp;白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。&nbsp;淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾（拉丝）现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。主要成分为多糖。<br /><br />&nbsp;<br />葡甘露聚糖具有持水能力，能吸附其自身体积200倍的水分子形成粘稠的溶液。<br />由于其特殊的葡萄糖和甘露糖的&beta;-1-4链式结构，它不被人体的消化酶所影响，并不会产生热量。<br />不含有糖份，脂肪，淀粉和蛋白质等具有热量的物质<br />【产品性状】：呈白色粉状。粒度大于120目，无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。<br />【质量指标】：<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;NY/T494---2002<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;黏度：&gt;10000mpa.s~40000mpa.s<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;水分：≦&nbsp;10%<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;透明度：≧&nbsp;65%<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;平均分子质量：20&nbsp;0000～200&nbsp;0000<br /><br />【产品特性】：<br />&nbsp;1.易溶于水，形成粘性胶液。<br />&nbsp;2.可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。&nbsp;<br />&nbsp;3.可与玉米、小麦淀粉共溶，对它的凝胶强度有所提高。&nbsp;<br />&nbsp;4.凝胶热稳定性好。&nbsp;<br />&nbsp;5.可与K-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。<br />&nbsp;6.可与槐豆胶配，所提高K-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。<br />&nbsp;7.耐酸性能好。
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