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果胶酶

Polygalacturonase （订货以CAS编码或英文名称为准）

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编号：PN02022
分子式：C43H67N15O12S2
CAS号：9032-75-1
分子量：1050.22
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PN02022-5g PERFEMIKER 5g
BR，50000u/g
 ¥52.00 登录后可见
中文名称： 9032-75-1
中文别名： 果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得;MaecrozymeR-10 离析酶R-10;Pectinase from Aspergillus niger 果胶酶,从黑曲霉所得;PectolyaseY-23 果胶酶Y-23;Snailase　蜗牛酶;果胶酶 来源于黑曲霉;果胶酶（Pectinase）;果胶酶SS;果胶酶Y-23;离析酶;离析酶R-10
英文名称： Polygalacturonase
英文别名： Polygalacturonase;MACERASE PECTINASE;MACERASE(R) PECTINASE;MACERASE(R) PECTINASE, RHIZOPUS SPECIES;MACERASE(TM) PECTINASE;MACEROZYME R-10;IUB: 4.2.2.10;EC 3.2.1.15;Pectinase;Pectinase from Aspergillus niger;(NE)-N-{[2-(DIPHENYLPHOSPHANYL)PHENYL]METHYLIDENE}CYCLOHEXANAMINE;Poly-(1,4-α-D-galacturonide) glycanohydrolase;Polygalacturonase solution from Aspergillus niger
CAS号： 9032-75-1
分子式： C43H67N15O12S2
分子量： 1050.22
详细描述

活力定义：1克酶粉或1ml酶液在50℃，PH3.5的条件下，每小时催化果胶水解产生1mg半乳糖醛酸的酶量为1个酶活力单位

分子量：20～60kD

性状：黄褐色或类白色粉状。

作用pH范围：pH3.0-6.0，最适pH为3.5-4.0。

作用温度范围：10-55℃，最适温度为50℃。

 

本产品采用黑曲霉菌，经液体深层发酵精制而成。为含高果胶酶酶活性的固体粉末或液体制剂，可以单独或与其它酶类共同发挥作用，降解果胶质，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。主要应用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列产品的加工处理，也可用于饲料、棉麻脱胶等。尤其在降低汁液粘稠度，提高过滤速度、澄清汁液，增强果香、提高出汁率等方面效果显著。
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